Сладкий картофель, запеченный в горшочке

На 8 порций:
1,8 килограмм сладкого картофеля с оранжевой мякотью, очистим и нарезаем ломтиками толщиной 2 см
75 грамм темно-коричневого сахара
Соль
1/4 ч. ложки крупно молотого черного перца
60 грамм сливочного масла или маргарина, нарезаем на небольшие кусочки
60 грамм грецких орехов, крупно порубим

1. Нагрейте духовку до 200°С. Выложите половину картофельных ломтиков в термостойкую посуду диаметрам 20—30 см. Посыпьте половиной сахара, 1/4 ч. ложки соли и перцем. Добавьте 30 грамм сливочного масла. Накройте оставшимся картофелем. Посыпьте оставшимся сахаром и 1/4 ч. ложки соли, положите оставшиеся 30 грамм сливочного масла.

2. Накройте фольгой и запекайте 30 минут. Снимите фольгу; посыпьте грецкими орехами и запекайте еще 30—40 минут, пока картофель не станег мягким, трижды полив образовавшимся сиропом.